お薦め

ソフトバンクに勤める学友から、1通のメールが届いた。

内容は、　"　ソフトバンク　30年ビジョン　"

ソフトバンク社長　孫正義さんの　2時間のプレゼンだ。

わたしの師事する戦略経営　中村元一先生の
　「理念ビジョン追及・価値創造型経営」　の極み、実現モデルだと思う。

なんの為に働くのか？企業の存在価値？その答えがそこにある。

われわれが、今年8月行う、「小さな削ろう会　ｉｎ　一ノ瀬」にも
多くの共通点があり、自信と勇気を頂いた。
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★ 小さな削ろう会　ホームページ　は、こちらから★
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時間がある方は、どうぞ！
http://webcast.softbank.co.jp/ja/press/20100625/index.html

お馴染みの"甲州市神田神社横のふたねや製麺所さん"のお宅で
小さな削ろう会で8月11日の夕食のためにわざわざ予行練習を行ってくれた。

100人分の食事ということで、慣れない現場、設備環境の中で
美味しい麺を茹でるため、お湯の量と麺の量、火の火力などの確認のためだ。

冷やしラーメン＜卵麺＞

冷やし中華

当日の献立は、冷やしラーメン＜卵麺＞と冷やし中華の2種類が楽しめる。

ということで、兄家族5名と母、そして私の7名
ふたねやさんのご親戚3名、ふたねやさんご家族4人
合計15名で試食。

冷やしラーメンの具材

冷やし中華の具材

わたしは、撮らなくていいわよと、ふたねやの奥様。

今日は、特別に、自家製鶏がらスープを作って頂いた。
濃くがでて美味しかったー。

麺を６玉ほぐして、準備。

計量カップで、汁の調整。

味見も真剣！！

さて、沸騰したお湯に、６玉投入。

このくらいの鍋で６玉が限度らしい。

３分の湯で時間。タイマーが常備。

大学３年生の息子さんも、アルバイトあけのところ、
睡眠もそこそこに手伝ってくれた。
普段から手伝っているのだろう。手際がとてもよい。

盛り付けも繊細で、綺麗。

やはり、冷やし中華のつゆも計量カップで計測。
少なすぎると麺と絡まないし、多すぎると酸味でむせるそうだ。

美味しいものを食べると自然に笑顔に（^^）

長男は、ふりかけのトッピングで、２杯目の冷やし中華に突入。

お仕事ぶりを見ていて、やはりいいものを作るには、
緻密さと手間隙かけているなと、改めて感じた。

これだけ、準備していただければ、
当日は、美味しいラーメンが頂けること間違いなし、
ヨーロッパの方々をはじめ、参加メンバーの方々、お楽しみに！！

ふたねやさん、お忙しいところ、本当にありがとうございました。
ちょっと予定変更の部分もありましたが、
明日（？）、今日よろしくお願いいたします。

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さて、これからの季節にピッタリの簡単で美味しい料理のご紹介です。

実は、小さな削ろう会　ｉｎ　一ノ瀬のメニューの1つに
ふたねや製麺所さんの「たまご生麺」を使ったラーメンを予定しております。
準備作業時に、メンバーに振舞っい大好評のラーメンです。
ぜひ、ヨーロッパの方にも、ご馳走したいと思っているメニューの1つです。

そして、本日、大会当日に料理も手伝って頂けないかとふたねや製麺所さんにお願いに行ったところ
快くお手伝いして頂けることになりました。
本当に有難いことです。

今までは、冷えた体も心も温める温かいラーメンでしたが
大会は、8月、夏真っ盛り。
ふたねや製麺所の奥様から、
「わたしも大会当日どんなメニューがいいか、いろいろ考えていたのよ。」と。

そこで、提案されたのが、『冷やしラーメン』。

こうして、あーしてと作り方を説明して頂いているうちに
冷やしラーメンスープを実際に作って見せてくれました。
と思いきや、折角だからと「たまご生麺」も茹でて試食させて頂きました。
ご馳走様でした（^^）

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さて、教わった簡単『冷やしラーメンの美味しい作り方』です。
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（1）市販のラーメンスープの美味しい作り方

　　こういった中華スープが袋に入って売っております。
　　ポイントは、この中に入っている脂をよく溶かすことが秘訣だそうです。
　　このスープの場合、通常300ｃｃのお湯で割るスープの素です。
　　

　　まず、50ｃｃのお湯で、このスープの素を溶かします。

こんな感じによく溶けます。

そして、250ｃｃの冷水でうめれば、美味しい中華スープの完成です。
やはり、ポイントは、脂をよく溶かすことだそうです。
一手間ですね。
味見をしてごらんと言われ、味見してみると、若干濃い目。
麺を浸けるので、ちょっと濃い目がいいそうだ。

（2）麺の茹で方

沸騰したたっぷりのお湯に　3分。
そして、冷水でサッとしめる。
ツルツル、モチモチ、絶妙の食感！！
計量カップとキッチンタイマーを何気に使って正確な作業、流石、手馴れている。

完成品。具は入っていないが、
麺の味、コシ、切れのあるスープ、これだけでかなりいける。
当日は、ゆで卵（坂東英二風に）、きゅうり、メンマ、チャーシューなど、を
トッピングすれば、さらに美味しく！！
みんなの喜ぶ顔が浮かんできます（^^）

ふたねや製麺所ご夫妻、お忙しいところ、ありがとうございました。
いろいろお手数お掛けいたしますが、よろしくお願いいたします。

これからの準備作業7月頃には、竹を割って『流しそうめん』も計画中。
お楽しみに！！

ブログ仲間のブログ記事のご紹介です。

みなさんご存知の通り、宮崎県 口蹄疫 被害者が拡大され
農家の方々が深刻な状況に陥っております。

今朝のワイドショーでも、口蹄疫の話題が取り上げられておりました。
口蹄疫に感染した牛を埋めるだけではなく、
牛を埋めるための土地まで購入しなければならない農家もいるとか。
イギリスの事例では、口蹄疫流行後、
廃業しなければならなくなった農家が少なからずいるとか。

　　本当に宮崎の農家の方々の心中、お察し申し上げます。
　　対岸の火事では、ありません。政治は当てになりませんので
　　日本国民全体で小さな支援を積み重ねたいですね。

宮崎の地元で、日南海岸黒潮市場の店長の古澤様のブログに
地元ならではの正しい情報と義援金の内容の記載がありましたので紹介したいと思います。

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以下　日南海岸黒潮市場の店長の古澤様のブログから引用
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全国のみなさまへお伝えします。事実を知っていただいて、
宮崎県の産物を買っていただくとありがたいです。

（１）口蹄疫にかかった家畜の肉や牛乳は市場に出回りません
（２）万が一、摂取しても人体に影響はありません
（３）市場に出回っている宮崎県産牛肉、豚肉は高品質のままです。

もちろん、鶏肉や野菜・果実等その他の農産物にも全く影響はありません。

ですから、逆に宮崎県産の牛肉や豚肉、その他の農産物を買っていただけないでしょうか？

みなさんが500円でも、千円でも、宮崎のお肉を買っていただくことが、宮崎の畜産農家のみなさんへの何よりの力（励み）になるからです。

さらに宮崎の農産物を積極的に買っていただくことは、間接的に宮崎農業の応援（下支え）をして下さることにつながります。

よろしくお願いいたします。

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　直接的な義損金の受付は、個人から被災農家へ渡される
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募金活動の目的は、被災農家の当面の生活費などに
活用させて頂きたいと思ってます。

被災農家のご支援のために、皆様方のご協力をお願い致します。

川南町のムッチー牧場さん
（以下転載です）

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（１）郵便局
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　　　川南町のムッチー牧場

　　　口蹄疫災害見舞金を募る会

　　　記号　１７３１０　　　番号　３６０９９７１

　　　カワミナミチョウノ ムッチーボクジョウコウテイエキサイガイ

　　　ミマイキンヲツノルカ イ

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（２）ＪＡ尾鈴
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　　　店舗番号　９２０３－００１　　口座番号　　００８８８２０

　　　川南町のムッチー牧場口蹄疫災害募金　代）　弥永睦雄

※義捐金についての宮崎県庁への問い合わせ先はこちらです。

最後まで読んでいただき、ありがとうございました！

ご協力いただける方はよろしくお願いいたします。

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　　　　引用終わり
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★ 小さな削ろう会　ホームページ　は、こちらから★
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今日、富士吉田に、母方の祖母のお墓参りに行ってきた。
早くに夫を亡くし、5人の子供を育てるために、ただ働き、ひたすら働き、
生涯を誠実に、真っ直ぐに生きた尊敬できる祖母だ。

愛情が深く、よく可愛がってくれた。
お墓参りすると、神聖な気持ちになり、やっぱり気が引き締まる。

お墓参りを済ませ、昼食に、河口湖にある
小さな削ろう会代表の雨宮が2年がかりで造った蕎麦屋「とも花」に寄った。

下の写真は、建築中のもの。写真撮るの忘れた（^^;）
材料は、ほとんど手道具だけで加工した、雨宮ワールドの象徴的平屋小屋。
中には、チョウナではつったテーブルが4つ（10畳1間のこじんまりとした空間）

ＯＰＥＮして半年くらいになるだろうか、まだ、1度も行ったことがないので、寄ってみた。

メニューは、次の4つのみ。
もりそば、からみそば、鴨せいろ、もう1種類？。忘れた！

父　　　　　もりそば
母　　　　　鴨せいろ
わたしは、もりそば（大）
を注文、

蕎麦つゆは、好みにもよるが、ちょっと濃い目のような気がしたが
そば自体は、細めでなかなか腰があり、かなり美味しい。
拘りの蕎麦だ。

蕎麦屋「とも花」 地図

我が家には、父が趣味でやっている盆栽が200鉢くらいある。

タタミワールドならぬ、ファーザーズワールドだ。
1年中水くれをし、植え替え、剪定など、手間隙をかける。

父曰く、「手をかけた分、草木は応えてくれる。」という。

この季節、草木からのお礼が届く。
今年も、我が家の庭を賑わせている。

キングサリ

鈴虫草

ヒメシャガ

山つつじ

山つつじ

オダマキ

さつき：これから花を咲かす。

ドウランツツジ

これから、サツキやサギ草なども楽しめます。

恵林寺前のタタミワールド、黄色の"たたみ"の昇りが目印ですので、
近くにお越しの際は、お気軽にお立ち寄りください。

春風邪を引き、１週間。（TT）

まだ、体調も万全ではないが、明日は、恵林寺のお祭り。
今日も３件の仕事をきっちり片付け、がんばった。

明日は、お祭りなので、お休み。

ということで、１週間ぶりに、嗜むことに（^^）

以前ご紹介した「まるき葡萄酒のスパークリングワイン　ロゼ」。
そのときに、購入して楽しみに取っておいた
「2007山ソービニオン（フルボディー）」の栓を開けることに。

山ソービニオンは、山梨大学ワイン研究所の山川先生が１１年の歳月をかけ
「山葡萄」と「カベルネ・ソーヴィニヨン」を掛け合わせた新品種。
それで、山葡萄の味わい、酸味、濃さ、とカベルネの渋み、すっきり感が癒合した味わいなのか。

もちろん、栓を開けるときには、中の空気を「香らせた頂いた」
柔らかいかおりが・・・。　良いこと教えていただいて本当に良かった。
これから、ボトルの栓を抜くたびの楽しみが、1つ増えた。

つまみは、甲府のアマノパークスで購入した「鳥モツ」。
クリーミーでとてもよく合う。

メインの前に、喉しめし。
エビス白。
すっきり。いい。
１週間ぶりの、痺れる感覚～。

いよいよメイン「2007山ソービニオン（フルボディー）」
味わい深い赤。母にも勧めたが、とても飲みやすいと好評！！
鳥モツに合うんだなこれが。

もう1品は、同じくアマノパークスにて購入の
黒毛和牛サーロイン。
肉の脂と「2007山ソービニオン（フルボディー）」
いいうことなし。

勝沼町　葡萄の丘美術館で行われている。
甲州市福生里の鳥の写真家　廣瀬博さんの
「清流の宝石　カワセミ写真展」を見に行ってきた。
開期は、５月６日（木）まで。

展示の様子

カワセミ、ヤマセミは、もちろんのこと、
鳥写真家の憧れ「幻の炎の鳥　アカショウビン」も展示してあった。

廣瀬博氏のホームページより、引用

やはり、大きな写真でみると、迫力が違う。
水の中に飛び込み、魚を捕る瞬間など、貴重な写真が５０点ほど、
３ヶ月間も山にこもっての撮影だそうだ。

朝日新聞記事にも記事が載っていた。

今日、行きつけの整体治療院に行った。（5年くらい通っているかな）
本当は、予約が取りにくくなるので、教えたくないけど。特別です。

月に、1度ずつ、整体に通っている。
畳業という仕事柄、重たいものを担ぐので、
骨の歪みや筋肉のコリなど、結構、負担が大きい。

今までに、中国整体、気孔、カイロプラクテック、マッサージなど
数十件試してみたが、結局、ここにたどり着いた。

治療院と整体やカイロプラクティックは何が違うか聞いてみた。
ポイントは、国家資格があるかないかだそうだ。

本来、東洋医学的な治療行為ができるのは、
あん摩マッサージ指圧師、鍼灸師、柔道整整復師、
それと医師の国家資格がある人だけだそうだ。
知ってましたか？

では、（整快治療院）の何が違うのだろう。

（1）妥協を知らない、職人気質（営業的ではない）。
　　15分、30分マッサージなど、分刻みでマッサージを行うところがあるが
　　腕や首肩、脚や腰、背部や腹部などからだ全体が相対的に関わりあっていて、
　　短時間では、凝固まってしまったからだを良い方へ変えていく事は難しいそうだ。
　　（実感しているので、その通り）
　　ちなみに、1時間の治療で、6,000円

（2）技術が凄い。
　　私が凄いと思っているのは、体の奥にある筋のコリをほぐすテクニックだ。
　　通常、表面的なマッサージは、よく経験して気持ちいいが、
　　問題なのは、体の深部にあるコリだ。
　　通常、この部分を治療できる治療院は少ない。
　
　　全体の流れを説明すると、まず、患者さんのツライ部分を聞き、
　　そこから、施術のプランが決まる。
　　通常、全身（足：表、後、背中、おなか、首など）のコリをほぐしながら、
　　全身のリンパの流れを通りやすくする。
　　症状に関連ある部位を施術。

　　最後に、首の骨、腰の骨、背骨の歪みを調整して完了。
　　（終わった後は、まさに「生き返ったー」）
　　施術後、家に帰り、母に良く言われる言葉
　　（顔が小さくなったね）　ま、むくみが取れたということだろう。

　　痛みは、ほとんどない。
　　厳密には、コリのある部分をほぐすときには、それなりに痛いよ（^^;）

　　この機械は優れもの。（カイロベッド：リフレッシャー？）
　　骨の歪みを、見事にリフレッシャー（^^）

　　いつもお世話になっている仲澤先生（整快治療院）

最後に、お茶のサービスをしてくださる優しい奥様。
いつもありがとうございます。
先生のおかげでいい仕事が続けられます（^^）

ご縁のある方は、どうぞ！！
東洋医学 整快治療院
TEL 055-235-8286（要予約）
甲府市国玉町978-1
http://seikai.moo.jp/