2010年5月の記事一覧
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小さな削ろう会 ｉｎ 一ノ瀬 大会に向けて
5月の準備作業が2泊3日で行われた。
5月29日の全体写真
5月30日の全体写真 いよいよ盛り上がってまいりましたーーー。
竈の火
昼のおかず、持つ煮込みを12人分。
持つ煮込みと豚の角煮。
余ったご飯で、五平餅を作った。
五平３兄弟（^^）
大会当日宿泊する「丹波山村交流促進センター」を視察。
台所。蛇口が５つ
今日は、ドイツのハネスとスカイプを使いテレビ電話。
丹波山村の雨宮の叔父さんの家をお借りした。
ちなみに、この家は、雨宮の作品。雪見障子からこぼれる光が暖かい。
この大会を追跡取材して頂いている、地元のテレビ局の取材。
雨宮とドイツ ハネス。
順番に自己紹介。初めてのスカイプに、みんな大喜び。
神奈川から参加の大網さん。
烏帽子を被って、お茶目なハネス。
小屋に帰って、少し遅めの夕飯。
みんなで火を囲み、一杯。（^^）
つまみは、皆さんに大好評の馬刺し。
ラーメンを茹でている雨宮と長野から参加の下平さん。
みんな川になって、というか、隙間を見つけて寝袋で、就寝。
最後に残ったわれわれ（雨宮、植木、清水、中村）床に就いたのは、4：00（^^;）
この後、皿、鍋洗いと買ってきた「蕨（わらび）の灰汁抜き」をして寝たのは、
5：00 だったかな（^^;）
今日は、１日中晴れたり、雨が降ったりと、面白い天気だった。
４時半頃、日が差しているのに、黒い雲が、広がり始めた。
すると、日が出ているのに、ザーッと激しい雨が。
電線にとまっているハトも、ビックリ！
これは、虹が現われやすい天候だ。
東の空をみると、やっぱり、虹が出現。
最初は、右の虹が現われた。
ちなみに、屋根より高いのは、銀杏の木。
あまりにも大きく広がりすぎたため、散髪をして、角刈りに。
昔は、綺麗なアフロだったのに。
少し経って、左の虹も見えるように。
しかし、左右の虹が出会えることは、できませんでした。
次回に、期待いたしましょう。
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さて、これからの季節にピッタリの簡単で美味しい料理のご紹介です。
実は、小さな削ろう会 ｉｎ 一ノ瀬のメニューの1つに
ふたねや製麺所さんの「たまご生麺」を使ったラーメンを予定しております。
準備作業時に、メンバーに振舞っい大好評のラーメンです。
ぜひ、ヨーロッパの方にも、ご馳走したいと思っているメニューの1つです。
そして、本日、大会当日に料理も手伝って頂けないかとふたねや製麺所さんにお願いに行ったところ
快くお手伝いして頂けることになりました。
本当に有難いことです。
今までは、冷えた体も心も温める温かいラーメンでしたが
大会は、8月、夏真っ盛り。
ふたねや製麺所の奥様から、
「わたしも大会当日どんなメニューがいいか、いろいろ考えていたのよ。」と。
そこで、提案されたのが、『冷やしラーメン』。
こうして、あーしてと作り方を説明して頂いているうちに
冷やしラーメンスープを実際に作って見せてくれました。
と思いきや、折角だからと「たまご生麺」も茹でて試食させて頂きました。
ご馳走様でした（^^）
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さて、教わった簡単『冷やしラーメンの美味しい作り方』です。
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（1）市販のラーメンスープの美味しい作り方
こういった中華スープが袋に入って売っております。
ポイントは、この中に入っている脂をよく溶かすことが秘訣だそうです。
このスープの場合、通常300ｃｃのお湯で割るスープの素です。
まず、50ｃｃのお湯で、このスープの素を溶かします。
こんな感じによく溶けます。
そして、250ｃｃの冷水でうめれば、美味しい中華スープの完成です。
やはり、ポイントは、脂をよく溶かすことだそうです。
一手間ですね。
味見をしてごらんと言われ、味見してみると、若干濃い目。
麺を浸けるので、ちょっと濃い目がいいそうだ。
（2）麺の茹で方
沸騰したたっぷりのお湯に 3分。
そして、冷水でサッとしめる。
ツルツル、モチモチ、絶妙の食感！！
計量カップとキッチンタイマーを何気に使って正確な作業、流石、手馴れている。
完成品。具は入っていないが、
麺の味、コシ、切れのあるスープ、これだけでかなりいける。
当日は、ゆで卵（坂東英二風に）、きゅうり、メンマ、チャーシューなど、を
トッピングすれば、さらに美味しく！！
みんなの喜ぶ顔が浮かんできます（^^）
ふたねや製麺所ご夫妻、お忙しいところ、ありがとうございました。
いろいろお手数お掛けいたしますが、よろしくお願いいたします。
これからの準備作業7月頃には、竹を割って『流しそうめん』も計画中。
お楽しみに！！
ブログ仲間のブログ記事のご紹介です。
みなさんご存知の通り、宮崎県 口蹄疫 被害者が拡大され
農家の方々が深刻な状況に陥っております。
今朝のワイドショーでも、口蹄疫の話題が取り上げられておりました。
口蹄疫に感染した牛を埋めるだけではなく、
牛を埋めるための土地まで購入しなければならない農家もいるとか。
イギリスの事例では、口蹄疫流行後、
廃業しなければならなくなった農家が少なからずいるとか。
本当に宮崎の農家の方々の心中、お察し申し上げます。
対岸の火事では、ありません。政治は当てになりませんので
日本国民全体で小さな支援を積み重ねたいですね。
宮崎の地元で、日南海岸黒潮市場の店長の古澤様のブログに
地元ならではの正しい情報と義援金の内容の記載がありましたので紹介したいと思います。
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以下 日南海岸黒潮市場の店長の古澤様のブログから引用
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全国のみなさまへお伝えします。事実を知っていただいて、
宮崎県の産物を買っていただくとありがたいです。
（１）口蹄疫にかかった家畜の肉や牛乳は市場に出回りません
（２）万が一、摂取しても人体に影響はありません
（３）市場に出回っている宮崎県産牛肉、豚肉は高品質のままです。
もちろん、鶏肉や野菜・果実等その他の農産物にも全く影響はありません。
ですから、逆に宮崎県産の牛肉や豚肉、その他の農産物を買っていただけないでしょうか？
みなさんが500円でも、千円でも、宮崎のお肉を買っていただくことが、宮崎の畜産農家のみなさんへの何よりの力（励み）になるからです。
さらに宮崎の農産物を積極的に買っていただくことは、間接的に宮崎農業の応援（下支え）をして下さることにつながります。
よろしくお願いいたします。
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直接的な義損金の受付は、個人から被災農家へ渡される
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募金活動の目的は、被災農家の当面の生活費などに
活用させて頂きたいと思ってます。
被災農家のご支援のために、皆様方のご協力をお願い致します。
川南町のムッチー牧場さん
（以下転載です）
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（１）郵便局
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川南町のムッチー牧場
口蹄疫災害見舞金を募る会
記号 １７３１０ 番号 ３６０９９７１
カワミナミチョウノ ムッチーボクジョウコウテイエキサイガイ
ミマイキンヲツノルカ イ
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（２）ＪＡ尾鈴
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店舗番号 ９２０３－００１ 口座番号 ００８８８２０
川南町のムッチー牧場口蹄疫災害募金 代） 弥永睦雄
※義捐金についての宮崎県庁への問い合わせ先はこちらです。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました！
ご協力いただける方はよろしくお願いいたします。
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引用終わり
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今日、富士吉田に、母方の祖母のお墓参りに行ってきた。
早くに夫を亡くし、5人の子供を育てるために、ただ働き、ひたすら働き、
生涯を誠実に、真っ直ぐに生きた尊敬できる祖母だ。
愛情が深く、よく可愛がってくれた。
お墓参りすると、神聖な気持ちになり、やっぱり気が引き締まる。
お墓参りを済ませ、昼食に、河口湖にある
小さな削ろう会代表の雨宮が2年がかりで造った蕎麦屋「とも花」に寄った。
下の写真は、建築中のもの。写真撮るの忘れた（^^;）
材料は、ほとんど手道具だけで加工した、雨宮ワールドの象徴的平屋小屋。
中には、チョウナではつったテーブルが4つ（10畳1間のこじんまりとした空間）
ＯＰＥＮして半年くらいになるだろうか、まだ、1度も行ったことがないので、寄ってみた。
メニューは、次の4つのみ。
もりそば、からみそば、鴨せいろ、もう1種類？。忘れた！
父 もりそば
母 鴨せいろ
わたしは、もりそば（大）
を注文、
蕎麦つゆは、好みにもよるが、ちょっと濃い目のような気がしたが
そば自体は、細めでなかなか腰があり、かなり美味しい。
拘りの蕎麦だ。
蕎麦屋「とも花」 地図
今日から、庭に植木屋さんが入っている。
春と秋2回、庭の手入れをして頂いている。
今日は、黒松の芽摘み。
今まで乗っていたカローラⅡが10万ｋｍを超え、買い替えをした。
「カローラⅡ」今まで大きな事故もなく、走ってくれてありがとう。
新車購入にあたり、家族のライフスタイルを考え、父も母も近場を乗るだけなので
小回りがきくほうがよいということになり、軽自動車にすることにした。
ＨＯＮＤＡ ＬＩＦＥ ＰＡＳＴＥＬ
両親とも紅葉マークをつける年代なので、
とにかく安全を1番に考え、以下のような項目を重視して決めた。
（1）色は、パールホワイト「夜でも分かりやすい」
（2）バックモニター「後ろが見やすい」
（3）左前サイドのポール「カーブ時の距離が分かりやすい」
（4）リバース連動ドアミラー「バック時に後輪が見やすい角度になる」
（5）視界が広い設計
（6）親水/ヒーテッドドアミラー＆フロントドア撥水ガラス（雨天時にミラーが見やすい）
（7）ワイド配光のヘッドライト（夜の見やすさ）
（8）スマートキーシステム
（9）フォグライト
（10）カーナビ
ということで、本日、初乗りに出かけた。
場所は、琴川ダム。車で30分くらい。
Ｈ19年に完成したダムで、遊魚場など水遊びもできる。
鶯が鳴いていたり、桜がまだ、咲いていた。
5名ほどの釣り人もいた。とてものどかな場所。
前方の高台が、畳でお世話になっている民宿「金峰山荘」のある集落。
四季折々の楽しみが味わえ、バーベキューもできる。
山梨県山梨市牧丘町柳平41
TEL 0553-35-4375
購入は、Honda Cars 峡東。
畳のような重たいものを運ぶ場合、ＨＯＮＤＡの軽トラックが最良。
いつもお世話になって頂いている。
「Honda Cars 峡東」の良い点は、新車、中古車の販売だけでなく、
車検や修理などのメンテナンスが充実しているのでとても安心のお店。
賢い畳の使い方の1つに、「裏返し」がある。
「裏返し」とは、下記の写真のように、畳は使っていると、色が変色し、茶色くなる。
また、擦れたりして、表面の皮が剥けてくる。
この茶色く焼けた、い草を剥がし、裏面をひっくり返し使う方法である。
擦れて茶色くなった表面は、裏側になり、裏面の緑のい草が、表面になる。
昔の人のものを大切に、気持ちよく賢く使う知恵である。
畳が茶色く変色したもの。
均一に焼けている。高級品の証。
畳の良いものと悪いものの見分け方の1つに、均一に茶色く焼けるものと
黒い筋が一杯入って焼けるものの違いがある。
これは、使ってみなければ分からないので、一般の人にはほとんど分からない。
長年経験した畳屋の目利きの1つだ。
アップにすると、その艶がよく分かる。
箪笥など置いてあった場所は、当時のい草の緑色のまま。
ひっくり返すと、綺麗な緑色がでてくる。
畳表をピンと張り、針で留める。
10年以上使った畳表の裏の色。
高級品なので、使ってあるい草の本数も6,000本～7,000本くらい。
下級品は4,000本くらい。
悪いイグサは、除き、良いイグサを選別して使ってあるので、色が均一。
アップにするとよく分かる。
国産のある程度良い畳表を使うと、場所、使い方にも寄るが、
10年使って、「裏返し」をし、しかもこんなに綺麗になる。
そして、また10年。表、裏で計20年も1枚の畳表で使えるだ。
我が家には、父が趣味でやっている盆栽が200鉢くらいある。
タタミワールドならぬ、ファーザーズワールドだ。
1年中水くれをし、植え替え、剪定など、手間隙をかける。
父曰く、「手をかけた分、草木は応えてくれる。」という。
この季節、草木からのお礼が届く。
今年も、我が家の庭を賑わせている。
キングサリ
鈴虫草
ヒメシャガ
山つつじ
山つつじ
オダマキ
さつき：これから花を咲かす。
ドウランツツジ
これから、サツキやサギ草なども楽しめます。
恵林寺前のタタミワールド、黄色の"たたみ"の昇りが目印ですので、
近くにお越しの際は、お気軽にお立ち寄りください。
今日、最高級の畳表を使用した「表替え」の仕事を８畳した。
畳の問屋さんには出回らない、
熊本のい草農家からの直接買いの畳表だ。
何回も熊本まで出向き、農家から畑の向き、場所、土壌作り、い草作りのノウハウを教えてもらい、なぜ、このい草は良いのかを実感している。
もう７年くらいお付き合いしている、信頼できる農家（畳表）だ。
数百枚単位で購入するため、格安にお客様に提供できる。
草質。い草の実の入り方がちょうどいい。
い草の打ち込みの本数。
香り。
畳表の厚さ。
縦糸の良さ。
ねばり。
品格。
どれをとっても１級品だ！
その分、仕事も時間をかけ、丁寧に行う。
母の日のプレゼントだという。
こういう畳表が使える人は、幸せだと思う。
家族揃って、新しい畳の香りを香りながら、一家団欒。
とっても喜んで頂いて、畳屋身寄りに尽きる。
ちなみに、我が家の母の日は、
ＰＨ９以上の源泉かけ流しの温泉に誘い、
夕食は、特上のお寿司を注文。母の好きなイクラを、母だけ追加。
日頃の家事に感謝し、今日は、のんびり過ごしてもらった。
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今日、小さな削ろう会 ｉｎ 一ノ瀬のヨーロッパチームがドイツに集まってミーティングを行った。
およそ１０名ほど。
写真の中央の模型が、ヨーロッパチームが、大会で造る模型。
曲線がとっても綺麗。やはり西洋っぽい。
スカイプを使い、自己紹介。
雨宮は、ドイツに鳥居を建てに行ったときのメンバーがほとんどだったので、
とても懐かしく大喜び。
途中で、小さな削ろう会の相談役になって頂いている茅ヶ崎に住んでいる、
数寄屋大工の甘粕さんが
ドイツのコンピューターの画面の中に登場！！
甘粕さんも同時にドイツメンバーとスカイプを繋いでいた模様。
日本、ドイツ、日本 なんか不思議な感じだったが
みんな大喜び！！
たくさんのヨーロッパメンバーと話ができ、
ちょっとテンションがアゲアゲに（^^）
試練を乗り越えると人間進歩すると思っている。
その1つの試練というのは、私の場合、
５階までの畳の敷き込み16.5畳である。
およそ、27ｋｇの畳を17回、５階まで上げ下ろしをするのだ。
正直、大変だな～。いやだな～。と思う。
そんなとき、体と心を鍛えているのだと考えるようにしている。
だれも助けてはくれないし、仕事でもあると考える。
お客様の笑顔を創造する。
あと２時間後には、終わっていると考える。
仕事があって有難いと感謝する。
１６枚のことは考えず、まず、1つ1つゆっくりひたすら運ぶ。
水分補給を小まめにとりながら、無心で運ぶ。
残り４枚になると、後４枚だと、気力を振り絞る。
終わった後の達成感を味わう。
また、心が鍛えられた。体が鍛えられたと。
綺麗になった部屋。
5階からの眺めはいい。
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今日、小さな削ろう会 ドイツと３回目のテレビ会議をした。
参加者は、代表の雨宮、大工の清水さん、花ひろの保坂さん、そしてわたしの４人。
ドイツ側のカメラの調子が悪く、
向こうの画像はなし。
それでも、輸送の問題。
関税の問題。
スウェーデンから新規に２名参加。
材料の寸法の問題など、
うまくコミュニケーションが取れた。
スカイプ初参加の大工の清水さん、花ひろの保坂さんも
喜んでいた。
次回は、ヨーロッパチームが集まる
５月８日（土）日本時間、19：00、ドイツ時間12：00.